Geyiğin Derisi Nasıl Yüzülür

Makale Yazarı:Ahmet Yılmaz 21 Aralık 2023

Bir geyiği vurduktan ve sahada giydirdikten sonra, etini kesmek, saklamak ve depolamak için derisini düzgün bir şekilde yüzebilmeniz gerekir. Bir geyiğin derisini yüzmek için tercih edilen yöntem bölgelere ve hatta farklı insanlara göre değişir, ancak hepsi aynı temel süreci izler. Başlangıçta biraz zaman alabilir ya da deneyimli bir avcının yardımına ihtiyaç duyabilirsiniz, ancak bir geyiğin derisini nasıl hızlı ve verimli bir şekilde yüzeceğinizi öğrenebileceksiniz.

Adımlar

Geyiğin Asılması

Geyiği tarlada giydirin. Derisini yüzerken etin kirlenmesini önlemek için önce geyiği sahada giydirmelisiniz. Geyiğin göğsü boyunca, göğüs etinin hemen altından başlayarak göğsün ortasına kadar bir kesik atın ve geyiğin kalça kemiğinin hemen üzerinde durun. Geyiğin iç organlarını çıkarın ve herhangi bir noktasını delmemeye veya kesmemeye dikkat ederek atın.
- Bir geyiği sahada soyarken ve derisini yüzerken, işlemi kolaylaştırmak için mümkün olduğunca keskin bir av bıçağı kullanın.
Ön bacak eklemlerindeki deriyi açın. Geyik sırt üstü yatarken, bir elinizle ön bacaklardan birini geriye doğru iterek bacağın ortasındaki eklemi ortaya çıkarın. Bıçağınızı tam bu eklemin üzerine yerleştirin ve orta basınç uygulayarak deriyi kesmek için bacağın çevresini kesin. Bu, eklemi hafifçe ortaya çıkarmalıdır. Diğer ön bacak için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Bir geyiğin derisini yüzerken başlangıçta daima sığ kesimler yapın. Çok derin keserseniz, gereksiz yere eti veya tendonları kesebilirsiniz. Sığ başlayın ve işlem konusunda kendinizi daha rahat hissettiğinizde daha derin kesmeye başlayın.
Ön bacakları çıkarmak için eklemi testereyle kesin. Bir kemik testeresini veya keskin bir bıçağı ön bacakların derisinde, diz ekleminin tam ortasındaki kesiğin üzerinde tutun. Bacağı ikiye ayırmak için eklemi kesmeye başlayın. Bunu her iki ön bacak için de yapın ve atın.
- Bacaklarda çok az et veya kürk vardır, bu nedenle önce onları çıkarmak önemli bir şeyi ziyan etmeden yolunuzdan uzak tutacaktır. İsterseniz, deriyi çıkarmak için bacağı toynağa doğru kesebilir ve bacağı bağlı tutabilirsiniz.
- Testereniz yoksa ya da bıçağınızı köreltme riskini almak istemiyorsanız, bacağın alt yarısına aşağı doğru keskin bir hareket uygulayarak eklem yerinden koparabilirsiniz. Bunu yaparken üst bacağı sıkıca tutmanız gerekecektir, ancak aksi takdirde temiz ve kolay bir şekilde kırılmalıdır. Tamamen ayırmak için diğer taraftaki deriyi az miktarda kesmeniz gerekebilir.
Arka bacakların iç kısmını kesin. Arka bacaklardan birinin diz eklemini bulun ve bıçağınızın ucunu yaklaşık 3 inç (7,6 cm) yukarıya, toynağa doğru ve bacağın iç tarafına yerleştirin. Bıçağınızla deriye sert bir baskı uygulayın ve geyiğin kalça kemiğine doğru düz bir çizgi halinde kesmeye başlayın. Geyiği tarlada giydirirken yapılan kesiğin tabanına ulaşana kadar kesmeye devam edin. Diğer bacakta da aynı işlemi tekrarlayın.
- Bacaklar boyunca uzanan iki kesik ve geyiğin göğsünden aşağı inen kesik kalça kemiğinin yakınında birleşerek bir 'Y' şekli oluşturmalıdır.
Eklem yerlerini ortaya çıkarmak için deriyi bacakların etrafından geriye doğru soyun. Saha sargısı ile bacak kesilerinden biri arasındaki kesiklerin dış tarafındaki derinin bir köşesini sıkıca kavrayın. Deriyi geriye doğru çekmeye başlayarak geyiğin kalça bölgesinin bir tarafını ortaya çıkarın. Deriyi arka bacaklardan birinden yavaşça sıyırmalısınız. Her iki bacak eklemi derisi yüzülüp ortaya çıkana kadar diğer bacakla tekrarlayın.
- Deriyi sadece ellerinizle çekip çıkarabilmelisiniz. Derinin etten kolayca ayrılmadığı herhangi bir nokta bulursanız, bıçağınızın keskin kenarını kullanarak ikisini birbirinden ayırın ve çalışmaya devam edin.
Arka bacakları koparmak için eklemin ortasından kesin. Geyiğin arka bacağının ortasındaki eklemin merkezini bulmak için bıçağınızın ucunu kullanın. Bu, kesilmesi en yumuşak ve en kolay kısım olacaktır. Ön bacak geyiğin geri kalanından ayrılana kadar eklemi kesmeye başlayın.
- Ön bacaklarda olduğu gibi, arka bacakları da kolayca koparabilmeniz gerekir. Alternatif olarak, eklemi aynı kolaylıkla kesmek için bir testere kullanabilirsiniz.
- Geyiğin bacaklarının arkasındaki tendonu kesmekten kaçınmaya dikkat edin. Tendon ve kemik arasındaki boşluk daha sonra gambreli kancalamak ve geyiği yukarı kaldırmak için kullanılacaktır.
- Eklemi keserken, bacakların alt tarafındaki deriyi geyiğin geri kalanına bağlı bırakmaya çalışın. Bacaklar az miktarda deri ile bağlı kalırsa, deriyi çekip çıkarmayı çok daha kolay hale getirmek için bacak kemiklerini bir kavrama olarak kullanabilirsiniz.
Her bacağın tendonlarının altına bir gambrel kancalayın. Gambrel, hayvanları işlenirken tutmak için kullanılan, her iki ucunda kancalar bulunan geniş bir metal parçasıdır. Gambreli geyiğin bacakları arasında tutarak, bacakları kestiğiniz yerin yakınında kemik ve tendon arasındaki boşluğu arayın. Gambrel'in her iki tarafını bu boşluklardan birinden geçirin ve sıkıca tuttuğundan emin olmak için çekin.
- Eğer gambreliniz yoksa, bunun yerine ortasına ip geçirilmiş uzun ve sağlam bir ağaç dalı kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, her bir tendondan bir ip geçirebilir ve geyiği tutmak için sıkıca bağlayabilirsiniz. Ancak, bunlarla çalışmak kolay olmayabilir veya metal bir gambrel kadar güçlü olmayabilir.
Geyiği yerden kaldırın. Yerden en az 2,5 metre (8,2 ft) yükseklikte sağlam görünen bir ağaç dalının üzerine uzun bir ip parçası atın. Bir ucunu gambrelin ortasına bağlayın ve geyiği yukarı doğru kaldırmaya başlamak için ipin diğer ucunu çekin. Geyik tamamen asılı kaldığında, yerinde tutmak için ipi yakındaki bir ağaca bağlayın.
- Bu, bir ya da iki arkadaşınızın yardımıyla çok daha kolay olacaktır. Birinin geyiği yukarı kaldırmasına yardım edin ve siz ipi bağlarken onu yerinde tutun.
- Geyiği tutmak için bir ağaç dalı yerine bir traktörün kovasını kullanabilirsiniz. Kepçe alçalırken geyiği kepçeye bağlayın ve geyiği kolayca yukarı kaldırmak için kepçeyi kaldırın.

Postun Çıkarılması

Göğüs boşluğunun etrafındaki deriyi geri çekin. Bacakların dibinden başlayın ve deriyi geriye ve dışa doğru, geyiğin göğüs boşluğundan uzağa doğru soymaya başlayın. Deriyi geyikten kolayca çekemiyorsanız, bir bıçağın keskin kenarını kullanarak deriyi etten ayırın ve çekmeye devam edin. Deri bir kitap gibi açılana kadar göğüsten aşağı doğru çalışmaya devam edin.
- Deriyi çekip çıkarmaya başladığınızda, deri ile kas arasında gümüşümsü bir zar tabakası ortaya çıkacaktır. Zarı kasa bağlı bırakarak deriyi bundan ayırmaya çalışın, çünkü bu deri yüzme işlemini çok daha kolay hale getirecektir.
Deriyi kuyruğa doğru geriye doğru soyun. Göğüs boşluğunun alt kısmında, iki arka bacağın arasında kalan deri parçasını sıkıca kavrayın ve geyiğin kalça kemiğinin üzerinden yukarı ve geriye doğru çekmeye başlayın. Deriyi geyiğin arkasına katlayın ve deri kuyruktan uzaklaşmaya başlayıp kuyruk kemiğini ortaya çıkarana kadar aşağı doğru soyun.
Kuyruk kemiğini kesin. Deriyi kuyruk kemiğine olabildiğince yaklaştırarak kuyruk kemiğinin en yumuşak kısmını kuyruğun hemen dibinde ortaya çıkarın. Kuyruk kemiğinin bu kısmını kesmek ve vücudun geri kalanından ayırmak için bıçağınızın keskin ucunu kullanın.
- Kuyruk kemiğini tamamen çıkarmak için etrafından birkaç parça daha deri kesmeniz gerekebilir. Derinin durumunu korumak için kesebildiğiniz kadar az kesin.
Deriyi başa doğru soymaya devam edin. Gevşek deriyi geyik karkasından uzakta sıkıca tutmak için bir elinizi kullanın. Diğer elinizi gevşek bir yumruk halinde tutun ve ikisini ayırmak için deri ile et arasına doğru itin. Bunu yaparken deriyi çekin ve ön bacaklara ulaşana kadar geyiğin gövdesi etrafında tekrarlayın.
- Çalışırken bir elinizi deriyi tutmak için, diğer elinizi de ete yakın çalışmak için kullandığınızdan emin olun. Bu, kılların deriden ete geçmesini ve eti kirletmesini önleyecektir.
Deriyi ön bacakların üzerinden sıyırın. Deriyi iki ön bacağın üzerinden eşit şekilde çekmeye başlayın, gövdeden bacakların ucuna doğru yuvarlayın. Bu, bir çorabı yuvarlayıp çıkarma şeklinizi taklit etmelidir. Yapabiliyorsanız, aşağı doğru çekerken size daha fazla kaldıraç sağlamak için bu noktada karkası daha yükseğe kaldırın.
- Bu noktada, geyiğin arka bacaklarını tutmak ve deriyi aşağı doğru çekmek için bunları bir kavrama olarak kullanmak faydalı olabilir. Bu size tutacak daha sağlam bir şey verecek ve daha fazla kaldıraç sağlayabilecektir.
Başı ve boynu ortaya çıkarmak için deriyi kesin. Baş şimdi çoğunlukla geyiğin üzerinde gevşek bir şekilde asılı duran çıkarılmış deri tarafından örtülmelidir. Saha pansumanınızdaki kesiğin üst kısmından başlayın ve gevşek deri boyunca boynun tabanına doğru yukarı doğru kesin. Bu, gevşek deriyi ayırmanızı ve geyiğin kafasına kolayca erişmenizi sağlayacaktır.
- Başı montaj için korumak istiyorsanız, hem başı hem de boynu iyi durumda tutmanız gerekecektir. Deriyi boynun tabanına kadar kesin, böylece boynun etrafındaki deri sağlam kalır.

Başın Çıkarılması

Deriyi boyundan sıyırın. Derinin ortasından yaptığınız aynı kesiği takip ederek, geyiğin boynundan başın tabanına doğru bir kesi daha yapın. Boyundan tamamen ayrılana kadar deriyi aşağı doğru çekin.
- Bu noktada geyiğin derisi kafasından tamamen ayrılmış olmalıdır. Etin üzerindeki gevşek tüyler için endişelenmeyin, çünkü bunlar deri yüzme işlemi tamamlandıktan sonra yıkanarak temizlenebilir.
Boynun üst kısmının etrafındaki eti kesin. Bıçağınızı boynun bir tarafına, etin ortaya çıktığı kafaya en yakın noktaya yerleştirin. Boynun etrafındaki eti kesmeye başlayın, kemiğe kadar tamamen kesene kadar bıçağınızı omurga etrafında döndürün.
Kafayı çıkarmak için boynu testereyle kesin. Başı vücudun geri kalanına bağlayan kemiği kesmek için çok keskin bir bıçak veya kemik testeresi kullanın. Tamamen ayrıldığında, yere indirin ve derinin geri kalanından ayırın.
Postu çıkarın ve karkası yıkayın. Başın çıkarılmasıyla birlikte, post artık karkastan tamamen ayrılmış olmalıdır. Postu geyikten uzaklaştırın, tabaklamak için saklayın ya da güvenli bir şekilde atın. Geyik hala asılı dururken, bir bahçe hortumu veya başka bir temiz su kaynağı kullanarak karkası başıboş tüylerden veya kalan kandan arındırın.
- Deriyi güvenli bir şekilde atabileceğiniz bir yer yoksa, deriyi koymak için toprağa bir çukur kazın ve üzerini toprakla örtün. Bu, diğer hayvanların ona ulaşmasını engelleyecek ve çürürken güçlü kokuları önleyecektir.

Topluluk Soru-Cevap

Soru
Pelerini taşımak için ne tür bir çanta kullanmalıyım?
Yağsız kahverengi bir kağıt torba.
Soru
Av alanından evime nasıl götürmeliyim?
Bir kızak kullanmanız en kolayıdır. Kullanmak istediğiniz özel kızağa genellikle tarla kızağı veya yabani av kızağı denir.

İpuçları

Siz derisini yüzerken geyiği başka birinin tutmasını sağlayın. Bu, siz çalışırken karkasın sallanmasını önleyecektir, bu da işlemi daha zor hale getirebilir.
Pratik yapmak mükemmelleştirir! İlk denemenizde bir geyiğin derisini 10 dakika içinde mükemmel bir şekilde yüzebileceğinizi düşünmeyin. Yavaş başlayın ve bir geyiğin derisini yüzmeyi ilk öğrendiğinizde her kesimin kasıtlı olduğundan emin olun.
Keskin bir bıçak kullanın! Bıçağınızın keskinliği, geyiğinizin derisini ne kadar kolay yüzebileceğiniz konusunda büyük bir fark yaratabilir.

Uyarılar

Bir geyiği omzunuzda taşımak yerine daima sürükleyin. Diğer avcılar omuzda taşınan bir geyiği canlı bir geyik sanabilir ve ona ateş edebilir.
Keskin bıçak ve testerelerle çalışırken kendinize zarar vermemek için dikkatli olun.